Le froid pour la restauration collective

Nos équipes assurent une expertise forte sur la conception et l’installation des cuisines professionnelles de restauration collective : cantines, cuisines centrales, cafétérias et hôtels.

Maîtrise de la chaîne du froid : un enjeu stratégique. Afatek vous aide à assurer le maintien constant de la chaîne du froid pour vos aliments réfrigérés ou surgelés, afin de conserver les qualités hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques de vos produits, du lieu de production jusqu’à l’assiette de vos convives.

La nécessité d’un process rigoureux. Particulièrement réglementée, la préparation des repas et leur entreposage en réfrigération et congélation sont soumis à des conditions d’hygiène très sévères. Notre process est rigoureux et mis en œuvre par des techniciens expérimentés et hautement qualifiés, avec une télégestion à distance pour intervenir en temps réel et veiller au bon respect de vos process.