Le froid pour la restauration collective

Nos équipes assurent une expertise forte sur la conception et l’installation des cuisines professionnelles de restauration collective : cantines, cuisines centrales, cafétérias et hôtels.

Maîtrise de la chaîne du froid : un enjeu stratégique. Afatek vous aide à assurer le maintien constant de la chaîne du froid pour vos aliments réfrigérés ou surgelés, afin de conserver les qualités hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques de vos produits, du lieu de production jusqu’à l’assiette de vos convives.

La nécessité d’un process rigoureux. Particulièrement réglementée, la transformation des futurs repas des cantines ainsi que leur entreposage pour réfrigération et congélation sont soumis à des conditions d’hygiène et de qualité très sévères : le process mis en place par notre société se doit donc d’être rigoureux et mis en œuvre par des techniciens expérimentés et hautement qualifiés.

Assurer la qualité et la sécurité alimentaire par une vigilance permanente

Une télégestion à distance des incidents permet aux experts Afatek d’intervenir en temps réel pour vous aider et veiller au bon respect de vos process.